Un selecto grupo de la Comunidad TuComex ha podido disfrutar de una fantástica experiencia en el Festival de la Lavanda de Brihuega en Guadalajara.

Pudimos visitar la destilería «El Jardín de la Alcarria», donde nos mostraron todo el proceso de elaboración de aceites y jabones naturales a partir del aceite esencial de la lavanda alcarreña, cuya floración es precisamente la primera semana de julio. Recibimos un detalle cada uno de los asistentes, y pudimos adquirir ambientadores, velas, esencias… en su inspiradora tienda, que nos invitaba a todo un viaje aromático.

Pudimos pasear por los impresionantes campos de lavanda e impregnarnos de la frescura de esta flor, envolvernos de los violetas en un atardecer de película.

También paseamos por el centro histórico de la villa, admirando su muralla, y sus vibrantes calles engalanadas con banderines y guirnaldas, y llenas de puestos.

El cierre fue una excepcional cena maridada en el restaurante Villa de Brihuega, donde la sommelier Cayetana Pardo López nos regaló una mágica experiencia gastronómica, regada por una selección de vinos muy inteligentemente elegidos, que maridaban a la perfección con los platos de la tierra.

Disfrutamos de todo un viaje culinario y enológico por la geografía española, y descubrimos sabores, aromas e interesantes historias.

Os lo contamos:

Entre Lindes, un vino de familia, tempranillo de capa baja ideal para aperitivo, con crianza en tinaja de barro.
Queso semicurado de la tierra y jamón de cebo con regañás.

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Finca Montepedro. D.O Rueda, 100% verdejo sobre lías.
Chipirones a la ondarresa.

Bodegas y Viñedos Alcarreños Blanca Peña. V.T. Castilla – Tempranillo y Cabernet Sauvignon.
Patatas revolconas al estilo de la villa con sus torreznos.

Bodegas Borsao Tres Picos. D.O. Campo de Borja – 100% Garnacha.
Rabo de toro al chocolate con puré trufado.

Sorbete de manzana con un toque de limón a la hierbabuena.

Una velada increíble que repetiremos a gran escala pronto.